中国油脂2023年07期
- 油脂加工
- 焙炒和湿热预处理对5种植物油品质特性的影响李应霞;王进英;董国鑫;雷风;苏学民;白琴;陈霞;
- 鱼油的绿色制备工艺、标准规范及营养功效研究进展郑圣怡;潘南;陈晓婷;吴靖娜;蔡水淋;黄文树;刘智禹;
- 油脂化学
- 米糠蜡添加量对亚麻籽油基油凝胶结构及性质的影响王菊花;许佳敏;佟祎鑫;彭淑婷;白万明;白小勇;孔维宝;
- 高温对灰鹅液油食用安全性及风味物质的影响杨海华;胡佳慧;郑华;林捷;林智宏;吴绍宗;
- 花椒调味油加工过程中品质变化分析李航;孙婧譞;秦泽宇;李云;廖振宇;何新益;
- 生产工艺对压榨芝麻油风味的影响董迎章;李诚琨;刘配莲;张刚;寇相波;董西余;潘亚萍;姜德铭;
- 油脂化工
- 金属有机骨架固定化脂肪酶的构筑及其催化制备生物柴油的研究进展林佳乐;夏率博;冯笑笑;CHEONG Lingzhi;
- 芝麻酚与季铵盐共催化环加成反应合成植物油基环状碳酸酯龙利利;刘伟;
- 金属改性对钛硅分子筛TS-1上油酸甲酯环氧化性能的影响龚绍峰;龚建议;龚佳慧;龙冬芳;
- 油脂安全
- 红外光谱快速识别食用植物油种类的研究接昭玮;李绅;汪睿璇;王继芬;张震;徐晓杰;周娣;石学军;
- 基于数据融合策略植物油光谱模式的识别邱薇纶;周燕舞;石孟良;
- 山东省市售花生及其制品中黄曲霉毒素B_1污染状况与膳食暴露风险评估董文亚;陈晨;赵秀兰;杨永浩;赵金山;肖培瑞;褚遵华;
- 2021年泰安市粮油食品中黄曲霉毒素B_1污染状况及膳食暴露风险评估韩德娟;李凤玲;李晋;
- 油料蛋白
- TGase介导玉米醇溶蛋白改善大豆分离蛋白膜性能的研究曹芷郡;陈佳鹏;任健;宋春丽;刘军;
- 核桃蛋白-黄原胶复合Pickering乳液的制备工艺优化万文瑜;闫圣坤;孔令明;都古路交;阿卜杜萨拉木·麦麦提;
- 油脂营养
- 酶法制备的环糊精-三丁酸甘油酯包合物对小鼠生长性能、抗氧化功能和肠...冯焱;李兆丰;顾正彪;班宵逢;孔昊存;李才明;
- 基于网络药理学和分子对接探讨复羽叶栾树种仁油治疗脂肪肝的作用机制郑蕾;赵子玥;杨文涛;何昊;张存劳;徐玥;
- 亚麻籽油营养特性、感官评价及主要挥发性物质分析谢亚萍;张建平;王利民;党照;李闻娟;齐燕妮;赵玮;李雯;赵丽蓉;任稳江;
- 生物工程
- 生物技术对黄曲霉毒素B_1的脱除及机制研究进展陈毅保;杨趁仙;刘昆仑;李艳;
- 脂肪酶位置选择性的影响因素康佳惠子;王秀秀;贾敏;徐同成;宗爱珍;杜方岭;黄凤洪;尤艳莉;
- 油料资源
- 采摘期对陇南‘晋龙2号’核桃理化特征的影响高瑞琴;虎云青;杨永兴;巩芳娥;王文亮;王惠明;王茜;陈霄鹏;胥玲花;李林;张正武;
- 香榧果实生长后期油脂及脂溶性活性物质的动态变化规律王玫鹃;莫润宏;钟冬莲;汤富彬;
- 综合利用
- 油茶籽饼中茶皂苷的超声-微波辅助法提取工艺优化司喜艳;王香玉;皇甫新燕;王琦;赵仁勇;
- 辣木籽凝乳酶的提取分离条件优化吴改转;庄玺;王雪峰;黄艾祥;
- 应用技术
- 基于EDEM的翻板冷却器布料器布料效果的离散元仿真优化李庚;薛亚南;黄永娜;申燕;张京明;林凤岩;王伟;郑峰;
- 脱臭系统清洗实践左青;付学华;吕瑞;程水银;徐红闯;左晖;
- 经验交流
- 虚拟仿真教学平台在《食品工厂设计》教学改革中的应用——以蛋品工厂...苏宇杰;李才明;陈业明;杨严俊;
- 我国油脂专业人才培养思路探索陈立;李建科;
- 广告·书评
- 基于跨文化视角探索餐饮英语的翻译策略——评《烹饪、餐饮与接待英语》邢玉;
- 农业科研机构人力资源管理体系的构建——评《农业科研机构人力资源管...张宁;
- “互联网+”背景下高职院校对学生德育与心育协同培养的实践研究——评...母元红;
- 以融媒思维开创高校思政教育新局面——评《融媒时代高校思想政治教育...王杰;
- 高校语文课堂教学质量提升探索——评《高校语文教育教学新论》陈虹瑾;
- 课程思政视角下的高校日语教学策略研究——评《外语专业课程思政案例...徐平;
- 以人为本理念在中学学校管理中的体现——评《学校教育管理与教学艺术》李天富;
- 美育视角下的音乐教育功能探索——评《音乐教育理论与音乐教育教学实...沈雪雪;
- 基于全面发展的高等职业院校学生管理探索——评《现代高等职业院校学...苗翠萍;
- 新时期高校税收管理的理论与实践——评《中国高校税收管理与税务规划...张晓林;
- 基于生态文明建设视域的社会治理能力提升对策——评《当代中国城市基...靳红英;
- 医事法学的生命观念与人文关怀——评《医事法原理》李茜;
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- 植物油碱炼对其β-胡萝卜素含量的影响规律及机理崔子雨;孔娜;刘伟;
- 富含白藜芦醇花生油的制备工艺研究王艺帆;刘粤龙;陈复生;刘伟;
- 基于PCA -SVM结合共聚焦拉曼光谱的压榨菜籽油掺伪特级初榨橄榄油定量...彭楠;方俊;毛潭;
- 癸二酸溶解度、介稳区及生长速率的测定黄志强;李健;苏杭;徐庆;宋继田;
- 橄榄油中生物酚准确定量的研究进展束莉丹;李燕艳;曹文明;
- 国产毕赤酵母菌脂肪酶催化酯交换制备零反式、低饱和人造奶油基料油的...张静;贾佳;董帅豪;陈小威;孙尚德;
- 脂肪酶TLIM水解金枪鱼油工艺优化及其脂质分析罗婷予;禤俊勇;金可涵;王文天;招志颖;黄梦婷;夏秋瑜;刘书成;
- 不同加工方式的茶油及活性成分对变应性接触性皮炎的抗炎效果研究陈宇;杨纪元;邱之阳;张笑;邱昌扬;郝泽金;陈志敏;周凯;
- 偏甘油酯脂肪酶的研究进展及应用现状丁小刚;钟小荣;周端;李道明;
- 基于文献计量分析的芝麻研究热点与趋势刘海礁;邱雅洁;周萌;张辉;魏东;张会芳;田媛;付锦州;王瑛;郑国清;
- 环氧棉籽油制备工艺优化及其下游产品研究夏热帕提·吐孙;阿地力·吾布力;熊燕;
- 我国核桃油产业创新发展机遇与路径曹娜;夏飞;
- 红花籽油营养成分和功效研究进展王曦;尚嘉毅;惠菊;赵瑾凯;王翔宇;王黎明;初柏君;安泰;
- 基于角色理论的油脂博物馆运营主体研究田柳;何科方;王丽英;
- 类可可脂的制备方法研究进展杨航;岳珂;秘英静;张林尚;陈小军;毕艳兰;
- 中国油脂博物馆：历史、现状与未来展望何科方;田柳;王丽英;
- 市售植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯污染水平研究侯靖;卢跃鹏;周晓婷;赵礼阳;刘沁颖;刘梦婷;
- 海藻酸钠对DHA乳状液微粒稳定性及流变特性的影响马宁宁;郝佳;许朵霞;
- 固体脂质纳米颗粒与纳米脂质载体的研究进展赵家和;刘媛媛;姚丹;唐甲越;CHEONG Ling-zhi;
- 米糠油加工过程中组成及品质变化的研究祝振杰;陈小军;高艳昌;陈竞男;张林尚;毕艳兰;
- 酶法制备类可可脂工艺研究及产品性质分析酉琳娜;陈焱;王翔宇;尚刚;于燕;柳湘;江鑫;孙承国;王风艳;
- 油质组学在植物油加工中的研究与应用薛雯雯;吴隆坤;胡盛安;肇立春;王丽娟;
- 菜籽油脱胶和脱臭工艺优化研究洪坤强;罗质;叶展;雷芬芬;钟武;何东平;
- 高温棉粕脱酚工艺生产实践王如南;申伟鹏;王志俊;袁新英;张扬;
- ‘强特勒’脱青皮鲜核桃周年供应效果的研究徐丽;巩芳娥;虎云青;辛国;张波;任志勇;贾星宏;周鹏飞;
- 挤压膨化温度对大豆分离蛋白抗原性及结构的影响常永锋;陈屹轩;布冠好;高雪丽;赵青青;罗琼;
- 高油酸葵花籽油与油茶籽油的抗炎抗刺激、抗湿疹功效比较程恒光;方婷欢;蒋晴;李晓霞;蒋云杰;唐礼荣;
- 文史哲教育对高校培养粮油人才的重要性黄健花;王小三;邹孝强;王兴国;
- 大豆甾醇脂肪酸酯的物理性质及对鱼油氧化稳定性的影响窦伟国;姚双燕;汤桂云;张沁强;刘伟;陈竞男;
- 市售橄榄油中铜-焦脱镁素a的HPLC-MS/MS法快速测定金馥瑞;李莹;李伟;刘莹;申雷;王俏力;
- 浅谈脱酚棉籽蛋白生产工艺改进安文涛;韩文杰;袁新英;周冬丽;杜延滨;
- 紫苏粕多糖体外抗氧化活性及其对肝细胞氧化损伤的保护作用王士博;孔令雪;刘金娟;
- 微生物发酵对菜籽粕营养特性改良的研究进展张寒;郑竟成;罗质;何东平;雷芬芬;陈东;洪坤强;
- 中链甘油三酸酯中甘油二脂的分离与结构鉴定王国财;唐顺之;袁诚;李继荣;牟肖男;许文东;
- 乳化猪油的氧化稳定性及其在糕点中的应用吕义忠;张玉金;柴秀航;符之勇;王安石;李志成;刘元法;
- 樟树籽仁油的急性及42天高剂量经口毒性评价彭婷;梁丽军;曾哲灵;罗苗;鄢祥辉;夏佳恒;余平;万冬满;文学方;
- 樟树籽仁油的90天亚慢性经口毒性评价彭婷;梁丽军;曾哲灵;李美娜;鄢祥辉;夏佳恒;余平;万冬满;文学方;
- 不同离子对核桃浓缩蛋白结构及功能性的影响任祥瑞;赵晓燕;刘红开;张晓伟;王萌;虎海防;
- 牦牛酥油脂肪酸含量及酥油粉制备罗丽;宋礼;曾国富;崔广智;姚娜;张晓梅;
- 鸡油二次分提工艺优化及其对脂肪酸组成的影响李小红;郑茵;吴绍宗;郭宗林;刘文博;朱展鹏;吴楠;林捷;
- 高油酸油脂在贮藏和加热过程中醛类的演变规律及形成机制葛家琛;李鹏燕;邓瑞珏;李川;曹君;
- 预处理方法对盐效应辅助水剂法提取山桐子油的影响王小悦;胡晓;罗国柳;钟金锋;刘雄;覃小丽;
- 奇数链脂肪酸抑制脂多糖诱导的Caco-2细胞炎症反应研究闫雨蒙;张颖;马强;张杏芳;闫媛媛;李晓光;王慧;
- 储藏温度对棕榈油基塑性脂肪结晶和宏观性能的影响杨小敏;徐振波;
- 黄曲霉毒素B_(1)降解产物及其安全性评价研究进展莫紫梅;
- 酶在油脂制取、精炼、改性中的应用刘书成;鲁海龙;张林尚;陈小军;杨硕;毕艳兰;