中国油脂2023年10期_最新目录

中国油脂2023年10期

专题论述
基于五省调查数据的我国居民食用植物油消费认知与分析汤诗婷;高飞;黄泽颖;刘鹏;黄家章;
我国核桃油产业创新发展机遇、挑战与实现路径曹娜;夏飞;
油脂加工
花生油的复配吸附剂脱毒工艺优化左宗明;高盼;杨永;董志文;钟武;胡传荣;何东平;
油料预处理对油脂品质影响的研究进展朱家彬;李研财;苏彩虹;李琪;于修烛;
真空冷冻干燥和超声波预处理对植物油品质特性的影响王淑珍;王进英;雷风;甘生睿;苏学民;白琴;陈霞;王树林;
油脂化学
类可可脂原料油中低熔点甘油三酯的组成、含量调控与综合利用刘陈钰;甄铖;郑小宇;王颖琪;王雨昕;金俊;金青哲;王兴国;
两种工艺芝麻油中挥发性风味物质的鉴别分析周易枚;吴达;蒋林惠;樊青青;石敏;胡雨;任翊;周楠;
棕榈油在面制品煎炸过程中极性组分产生的集总动力学研究余辉;王澍;周原;何艳;康翠欣;高盼;何东平;
不同工艺市售芝麻油的气味活性成分和感官品质差异分析翟卓青;尹文婷;汪学德;马雪停;杨忠欣;
油料蛋白
加工条件对醇法大豆浓缩蛋白溶解性及结构的影响赵方园;郭兴凤;赵树超;张明;杨迎;
乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物Pickering乳液的稳定性研究戴清源;傅锡鹏;朱秀灵;洪青源;王慧琴;陈锦;方雯;
生物工程
不同品种油橄榄果油脂品质差异形成的转录组学分析苗欣;马君义;张宏杰;缪欣;耿银鑫;贺清艳;孔维宝;邓煜;
餐厨废弃油脂制生物柴油的典型指标在储存期间的变化规律雷曼云;杨建斌;
油脂安全
炸制过程中油脂氧化对鱼饼中晚期糖基化终末产物生成的影响胡本伦;武润琳;孙靖雯;贾才华;荣建华;刘茹;

2018—2022年广西贵港市食用植物油中黄曲霉毒素B_1监测结果分析及暴露...眭世闺;曾肖寒;李凤标;曾永芳;覃昆飞;谢江宁;梁梅夏;覃雄林;覃春伟;
油脂贸易
全球棕榈油贸易格局演变及政策启示严茂林;施文华;周晓亮;殷国华;张洋;吴成亮;
中国油料油脂进口依赖性风险分析及进口多元化策略王柄淇;王永强;
油脂鉴别
基于连续分类策略的动物油红外光谱无损识别邱薇纶;王晓庆;
分子光谱技术结合深度学习模型识别食用植物油种类汤睿阳;王继芬;
检测分析
白檀果实含油率及其油脂脂肪酸含量测定的近红外光谱模型构建曹慧芳;蒋丽娟;刘强;赵志伟;李培旺;
国内外米糠油品质的研究刘壮;李钟;刘萱;罗日明;王卫飞;王永华;
应用研究
棕榈油与红棕油替代牛油对传统火锅底料风味物质布料吸附特性的影响何雨婕;詹莹娇;陈诗晴;YOONG Jun Hao;雷激;
菜籽油-DHA藻油调和油在不同鸡肉烹饪方式下的品质变化朱芷茜;孙雪梅;黄健花;宋志华;王小三;金青哲;王兴国;
二氧化碳气调技术对浅圆仓大豆储藏效果的影响郭轩宇;谢军;张学娣;陆峰;王运坤;张志林;
经验交流
文化强国背景下农业典籍中的哲学智慧对外传播路径研究刘瑾;何东平;
广告·书评
计算机信息安全管理中的生物识别技术分析——评《生物特征识别技术及...李一;
互联网背景下油脂加工专业学生管理信息化建设路径分析——评《互联网...何文娟;
互联网时代英语专业产教融合培养模式改革探索——评《产教融合的研究...陆巧华;
核心素养视域下教师教育培养共同体建设研究——评《教师教育者共同体...黄小玲;
课程思政视角下大学英语智慧教学模式研究——评《大学英语课程思政教...侯晓洁;
基于审美理念的当代音乐教育探究——评《当代音乐教育的审美思考与实...刘庆贇;
乡村振兴视阈下高等职业教育对促进共同富裕的对策分析——评《乡村价...把元霄;
职业教育对培养农村技能型人才的实践路径探析——评《农村职业教育发...管春玲;
高职院校学生顶岗实习质量影响因素和对策研究——评《高职院校顶岗实...李江伟;
回归自然理念在学前教育课程建设中的运用——评《幼儿园户外与自然游...张排排;
来自他者和自我的审视——评《天真的人类学家》赵明远;熊永松;
第七届国家亚麻籽油及欧米伽-3油脂产业创新战略联盟年会——暨首届地...--
进一步推动我国亚麻籽油产业的高质量发展——在“第七届国家亚麻籽油...王瑞元;
汉麻仁抗血栓活性肽的制备及工艺优化石杰;张正海;魏连会;杨庆丽;李国巍;董艳;姬妍茹;
乙醇萃取脱除大豆油中游离脂肪酸的研究崔子雨;孔娜;刘伟;
澳洲坚果加工与副产物综合利用研究进展杨艳芬;段敏仙;张碧蓉;闫素云;史文斌;杨帆;潘黎;周先艳;
超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定植物油中维生素E李彩玲;张见;刘元法;王晓超;梅东旭;
凉山州14个核桃品种主要经济指标及脂肪酸组成分析金银春;任波;胡定林;陈善波;余凌帆;
γ-亚麻酸对α-亚麻酸转化为DHA的影响研究谢婉菲;姜珊;王成成;王玉明;薛长湖;张恬恬;
基于现行标准实施后市售一级大豆油品质分析陈焱;王翔宇;尤梦圆;刘芯羽;李晓龙;孙承国;王风艳;
我国不同产地红仁核桃及其油脂营养成分的比较分析朱振宝;张芳;段屹帆;董兆斌;王根宪;
植物油中邻苯二甲酸酯来源和检测研究进展曾琴;张晶晶;李聪;候国峰;魏冰;史宣明;申烨华;
气相色谱-串联质谱法同时测定食用油脂中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯刘瑶;高彤;张浩;孙尚德;陈小威;
油茶蒲黄酮的制备及组分鉴定李扬;吴苏喜;韩小苗;董熠辉;李万元;彭邵锋;
芝麻油产品品质和风味喜好研究尚嘉毅;孙承国;刘配莲;董迎章;惠菊;扈柏文;赵文君;董西余;初柏君;
进口大豆储存期间品质变化研究郑有涛;曾剑豪;孙玉萍;陈伟;杨亚;仇长璐;符文志;
酶促高油酸葵花籽油酯交换制备中长碳链甘油三酯的研究吴凡;杨博;郭嘉;
食品级微凝胶的类型、制备及应用进展研究胡佳;靳贺喜;蒋洢慧;苏霞;李琪;于修烛;高媛;